Muffins de Chocolate e Framboesa

Receita extraída de https://wiserecipes.com/raspberry-chocolate-muffins/#recipe

Testada e muito aprovada...

Ingredientes

Ingredientes Secos

• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar (branco ou amarelo)
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (contribui para a maciez e o dourado)
• 1/4 de colher de chá de sal

Ingredientes Líquidos

• 1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida (ou com óleo)
•  2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 chávena de leitelho

Ingredientes para incorporar

• 1 chávena de framboesas frescas
• 1/2 chávena de gotas de chocolate

 Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e preencha uma forma de muffins com forminhas de papel.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutra tigela, misture bem a manteiga derretida, os ovos, o extrato de baunilha e o leitelho (não tendo leitelho, junte algumas gotas de vinagre ou sumo de limão a leite).

Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture apenas até incorporar.

Incorpore delicadamente as framboesas e as gotas de chocolate.

Distribua a massa uniformemente nas cavidades da forma de muffins.

Asse por 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.

Traduction

Ingrédients secs

- 1 tasse de farine de blé

- 1 tasse de sucre (blanc ou cassonade claire)

- 1/2 tasse de cacao en poudre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (contribue au moelleux et à la coloration)

- 1/4 de cuillère à café de sel

Ingrédients liquides

- 1/2 tasse de beurre doux fondu (ou d'huile)

- 2 gros œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 tasse de lait

Ingrédients à incorporer délicatement

- 1 tasse de framboises fraîches

- 1/2 tasse de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez soigneusement le beurre fondu, les œufs, l'extrait de vanille et le babeurre (si vous n'avez pas de babeurre, ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron au lait).

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les combiner.

Incorporez délicatement les framboises et les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins.

Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.