Bochechas estufadas

 Um clássico cá em casa...

Ingredientes

- Bochechas 12

- Cebolas 2

- Cenouras 6

- Alho 4 dentes

- Tomate maduro 1 grande

- Azeite qb

- Louro 2 folhas

- Sal, pimenta e colorau

Preparação

As bochechas podem ser alouradas no azeite previamente. Colocar na panela de pressão o azeite (e/ou manteiga e/ou banha de porco), as cebolas, cenouras e tomate aos pedaços, os alhos e as bochechas temperadas. Fechar e levar ao lume, cozinhar 20 minuto depois da válvula bloquear.

Servir com batata cozida, mas também fica bem com puré de batata ou arroz branco.

Traduction

Un grand classique familial...

Ingrédients

- 12 joues

- 2 oignons

- 6 carottes

- 4 gousses d'ail

- 1 grosse tomate mûre

- Huile d'olive (selon le goût)

- 2 feuilles de laurier

- Sel, poivre et paprika

Préparation

Vous pouvez faire dorer les joues dans de l'huile d'olive au préalable. Placez l'huile d'olive (et/ou le beurre et/ou le saindoux), les oignons, les carottes et la tomate hachés, l'ail ainsi que les joues assaisonnées dans une cocotte-minute. Fermez le couvercle, mettez sur le feu et laissez cuire 20 minutes une fois la soupape sous pression.

Servez avec des pommes de terre à l'anglaise ; ce plat accompagne également très bien une purée ou du riz blanc.