Pão de Ló de Alfeizerão

Ingredientes

• 8 ovos grandes: 2 ovos inteiros e 6 gemas 
• 100 g de açúcar  
• 50 g de farinha com fermento (para bolos)

Preparação

Ligue o forno a 200º C.

Bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar com uma batedeira até ficar com um creme esbranquiçado e fofo.

Peneire a farinha sobre a mistura e envolva à mão com uma espátula, delicadamente. 

Revista uma forma com papel vegetal não untado e verta a massa.

Leve ao forno entre 7 a 10 minutos, e retire imediatamente (mais vale cozer de menos, do que demais...).

Sirva depois de completamente frio, mas não coloque no frigorífico.