Tiramisu

Ingredientes

• 4 - 3 ovos 
• 80 - 50 g açúcar 
• 300 - 200 g mascarpone 
• 3 - 2 dl café
• 3 - 2 colheres sopa Marsala 
• 250 - 160 g palitos la Reine 
• cacau amargo para polvilhar

Preparação

Bater gemas com o açúcar, misturar com o mascarpone, incorporar as claras batidas em castelo. À parte, misturar o café com o Marsala e passar metade dos palitas, um a um, pela mistura para forrar o fundo de um tabuleiro para ir à mesa. Espalhar por cima metade do creme de queijo. Fazer outra camada de palito embebidos e cubrir com o resto do creme. Alisar a superfíche e tapar o tabuleiro com película aderente. Guardar no frigorífico 3 horas. Para servir, retirar a película, polvinhar com o cacau uniformemente.