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Cheesecake - no cake... - de Lima

Ingredientes


- Queijo-creme: 200 g
- Iogurte natural: 200 g
- Nata inteira: 100 g
- Sumo e raspa de uma lima
- Açúcar amarelo com stevia, ou equivalente: 25 g
- Folhas de gelatina: 4

Preparação
Demolhar as folhas de gelatina. Bater bem os restantes ingredientes até obter uma mistura homogénea. Escorrer a água da gelatina, levar está ao microondas cerca de 15 segundos, adicionar à mistura mexendo sempre. Colocar em taças individuais, e levar ao frigorífico. 
Antes de servir, decorar a gosto com lima cristalizada, ou gengibre cristalizado, ou fruta fresca.

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