Espuma de fruta / Mousse De Fruits

Ingredientes

• 300 g fruta congelada (morangos, pêssegos, ananás, etc.)
• 150 g açúcar
• 2 claras
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação

Pulverizar o açúcar 10 segundos, velocidade máxima.

Colocar a fruta, com o sumo de limão, e triturar 1 minuto, primeiro na vel. 5 e depois 7.

Colocar a borboleta e as claras e programar 3 minutos vel 3.

Pode ser servido como espuma, ou gelado.

Traduction française

Ingrédients

• 300 g de fruits surgelés (fraises, pêches, ananas, fruits rouges, etc.)
• 150 g de sucre
• 2 claires d’œuf
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Vaporiser le sucre 10 secondes, vitesse maximale.

Mettez les fruits, avec le jus de citron, et broyez 1 minute, tout d'abord sur le vel. 5 puis 7.

Placez le papillon et les blancs et mettez 3 minutes à 3.

Peut être servi sous forme de mousse ou de crème glacée.