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Mousse de limão

Ingredientes


  • Sumo e raspa de dois limões
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • 2 ovos ligeiramente batido
  • 2 iogurtes naturais magros
  • 150 g queijo Mascarpone
  • 1 colher de sobremesa de Apricot
  • Raspas de limão

Preparação

Leve ao lume uma panela com o sumo e a raspa do limão. Adicione o adoçante. Quando estiver quente, retire do lume e adicione o ovo, mexendo sempre sem parar. Leve novamente ao lume e mexa bem o creme, com uma vara de arames, até engrossar. Reserve.
Numa taça misture o iogurte com o queijo e o licor. 
Encha o fundo dos copos com o creme de limão. Coloque o o creme de queijo e iogurte por cima e decore com raspas de limão. 
Leve ao frigorífico durante 1 hora. 
Sirva fresco. 

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