Tarte de Limão Merengada

Base

• Massa quebrada

Creme

• 4 gemas de ovo
• 200g água
• 50g amido de milho
• 130g açúcar
• 40g sumo de limão
• 40g manteiga

Merengue

• 50g açúcar
• 4 claras de ovo
• Gotas de limão q.b.
• 1 pitada de sal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a massa quebrada no forno, cerca de 15 minutos. Retire e reserve.

A seguir junte todos os ingredientes do creme no copo da bimby e programe 5 Min / 90º / Vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.

Pese o açúcar do merengue e reserve.

Com o copo limpo, coloque a 'borboleta', as claras, o limão, o sal e bata 6 Min / Vel 3 e nos últimos 30 Seg adicione o açúcar. Cubra a tarte com este merengue. Polvilhe com açúcar e leve ao forno para dourar (aproximadamente 7 min).