Bolo de Limão com Cobertura de Leite Condensado

Ingredientes da massa

• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 120 ml de óleo
• 1 iogurte natural
• 1 limão
• 120 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 limão

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma.

Bater o açúcar com as gemas. De seguida, adicionar o óleo, o iogurte, sumo e raspas de limão.

Peneirar a farinha juntamente com o fermento e adicionar à mistura anterior.

Bater as claras em castelo. Juntar metade e envolver a restante metade.

Levar ao forno durante cerca de 40 minutos. Se forem usadas formas de cupcakes, cozer apenas 25 minutos.

Quando estiver pronto, retirar do forno e deixar arrefecer 10 minutos. Desenformar e esperar que arrefeça totalmente.

Entretanto, misturar a lata de leite condensado com sumo de um limão e cobrir o bolo quando estiver à temperatura ambiente. Polvilhar com raspa do limão para decorar.