Ovos Benedict

Em homenagem à minha filha, que faz anos hoje, aqui está uma das suas receitas favoritas! 

Ingredientes

• 3 ovos, caseiros se possível
• 3 fatias de pão tipo forma (pode ser integral, Shape, etc.)
• 3 fatias finas de queijo
• 3 fatias finas de fiambre

Molho holandês

• 3 gemas de ovo
• 40 g de água
• 100 g de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta
• Sumo de 1/2 limão

Preparação

Colocar todos os ingredientes do molho holandês no copo da Bimby e seleccionar 4 minutos, vel. 4, temp. 70 °C.

Escalfar os ovos em água acidulada com vinagre. Reservar.

Tostar levemente o pão e barrar com manteiga (opcional).

Dispor por cima 1 ou 2 fatias de queijo seguido de 1 ou 2 fatias de fiambre.

Colocar em cima o ovo escalfado e regar com o molho holandês.